Источник: ria.ru
Биоматериал из панцирей ракообразных разработали химики Саратовского государственного университета имени Н.Г. Чернышевского (СГУ). По словам авторов, он может стать основой для создания высокоэффективных стимуляторов роста растений и лекарственных препаратов, не вызывающих побочных реакций и привыкания. Результаты опубликованы в International Journal of Biological Macromolecule.Как объяснили в вузе, из отходов пищевой промышленности (панцирей ракообразных) получают полимер хитин, а из него — хитозан — вещество, которое сегодня активно применяется в биомедицине. Например, на основе хитозана создают раневые покрытия, защищающие поврежденные ткани от микроорганизмов.
В СГУ давно исследуют варианты растворения хитозана в различных биологически активных кислотах для получения материалов с разными функциональными свойствами, рассказали в университете.
«
"В результате взаимодействия хитозана и изомеров аскорбиновой кислоты в воде получается раствор, из которого выделяется твердая фаза в виде порошка аскорбата хитозана. Этот порошок и является предметом нашего изучения, мы исследуем его свойства и биологическую активность", — сообщила заведующая кафедрой полимеров СГУ Анна Шиповская.
Сравнивая эффективность взаимодействия двух модификаций аскорбиновой кислоты (D-изомера и L-изомера) с хитозаном, специалисты установили, что наибольшей антибактериальной, противовоспалительной и ранозаживляющей активностью обладают соли хитозана в сочетании с D-аскорбиновой кислотой. Такой результат, по словам ученых, стал для них неожиданностью.
"Мы думали, что соединение хитозана и L-аскорбиновой кислоты, известной всем как витамин C, будет более активным, а оказалось наоборот. Дело в том, что с химической точки зрения хитозан относится к классу D-глюканов и в сочетании с D-изомером кислоты образует гомохиральный ионный комплекс, подобный тому, что формирует живой организм", — отметила Шиповская.Как пояснили в университете, хиральность — это свойство молекулы не совмещаться в пространстве со своим зеркальным отражением. Объяснить это можно на примере левой и правой рук, которые имеют одинаковое строение, но разную направленность, поэтому их нельзя наложить друг на друга в пространстве.
Подавляющее большинство искусственно созданных веществ, в отличие от живых организмов, состоит из зеркальных изомеров в равных количествах. Саратовским химикам удалось создать гомохиральное соединение, содержащее только одну изомерную форму.
